Salada de quinoa

25 min.

Médio

Ingredientes

1 chávena de Quinoa Salutem

Água

1 couve portuguesa

1 romã

2 colheres de Mistura de Sementes Salutem

2 colheres de Arandos Salutem

1 chávena de manteiga de amêndoa

1 limão

Flor de sal

Lavar e escorrer a Quinoa Salutem. Colocar a Quinoa Salutem num tacho com o dobro da água a ferver. Temperar com sumo de ½ lima e sal, deixar cozinhar, em lume brando, cerca de 15 minutos. Desligar o lume e tapar o tacho. Deixar repousar durante uns minutos e no fim, soltar a Quinoa Salutem com um garfo.
Retirar os talos da couve portuguesa e amassar até ficar tenra, juntar 1 romã descascada, a mistura de sementes, os arandos, a Quinoa Salutem e envolver. Acrescentar o preparado de Quinoa Salutem.
Numa chávena, juntar manteiga de amêndoa com sumo de ½ limão, temperar com a flor de sal e a água a gosto e mexer. Envolver na mistura e servir de imediato.

Bom apetite!

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