Crepes salgados

25 min.

Fácil

10

Óleo de coco biológico

Óleo de coco biológico

Farinha de centeio

Farinha de centeio

Sal rosa himalaias grosso

Sal rosa himalaias grosso

Ingredientes

2 c.sopa óleo de coco Salutem

5 ovos

250ml bebida vegetal de aveia

250g farinha de centeio Salutem

Sal rosa dos himalaias Salutem q.b.

2 c.sopa coentros picados

Fiambre de peru, q.b.

Rúcula, q.b.

Abacate, q.b.

Preparação

Bater os 3 ovos numa taça. Adicionar a bebida vegetal, a farinha de centeio Salutem e o sal e misturar bem. Juntar os coentros picados e o óleo de coco Salutem. Reservar no frigorífico por 10 minutos.
Untar uma frigideira com um fio de óleo de coco Salutem e deitar uma porção de massa (+/- 60 ml) e deixar dourar de ambos os lados, cerca de 2 a 3 minutos. Reservar.
Para rechear, dispor folhas de rúcula e fatias de fiambre de peru a gosto no centro do crepe, partir um ovo no meio e colocar num tabuleiro untado com azeite. Temperar com pimenta preta por cima do ovo. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por 10 minutos.
Regar com um fio de azeite antes de servir e acompanhe com abacate fatiado.

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