Preparação

1. Cortar todos os ingredientes para as espetadas em quadrados ou de tamanho semelhante;
2. Preparar a marinada: numa taça adicionar o molho de soja, o sumo de meio limão, o alho em pó, a paprika e o gengibre em pó. Adicionar o tofu Salutem cortado em cubos, e envolver na marinada. Tapar e deixar a marinar no frigorifico por pelo menos 30 minutos;
3. Depois de marinar, colocar os legumes e o tofu Salutem nas espetadas intercalando como preferir e levar a grelhar num grelhador até ficar dourado de cada lado.
4. Para o couscous, colocar a água a cozer num tachinho e assim que começar a ferver juntar ao couscous. Regar com sumo de limão e temperar com sal. Tapar e deixar que o couscous absorva a água.
5. Com a ajuda de um garfo soltar o couscous. Adicionar os tomates de cereja em metades, o pepino em cubos regue com um fio de azeite e adicionar sementes de girassol Salutem a gosto.
6. Servi as espetadas de tofu com o couscous.