Bolo de curgete com mel e sementes de abóbora

Farinha de trigo

Farinha de trigo

Flor de sal

Pevides de abóbora

Pevides de abóbora

Ingredientes

2 ovos⁠

450g de farinha de trigo integral Salutem

2 colheres de chá de fermento em pó⁠

1 curgete grande

2 colheres de chá de canela em pó⁠

170ml de bebida de amêndoa sem açúcar⁠;

100g de sementes de abóbora Salutem

170g de mel

1 pitada de flor de sal Salutem

50ml de azeite virgem extra⁠

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180ºC.⁠
Colocar os ovos, o mel, o azeite e a bebida de amêndoa numa batedeira e bater até obter um creme. ⁠
Sem deixar de bater, juntar a curgete ralada finamente.⁠
Juntar, aos poucos, batendo sempre, a farinha, a canela, o fermento e o sal.⁠
Por fim, juntar as sementes de abóbora.⁠
Untar uma forma de bolo retangular com azeite. Verter a massa e levar ao forno durante 60 minutos a 180ºC.⁠
Deixar arrefecer por completo antes de servir.

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