Tofu com Quinoa Tricolor

Preparação

1. Colocar o tofu numa taça partido aos cubos e temperar com sumo de limão, molho de soja, gengibre moído, pimentão doce, pimenta preta e ervas, e deixar marinar.
2. Cozer a quinoa com o dobro da água e reservar.
3. Cozer o edamame e reservar.
4. Assar o Tofu Natural Salutem na air fryer a 200º durante 10 cerca de minutos.
5. Temperar as batatas com um fio de azeite, pimentão doce, pimenta preta, sal e ervas a gosto. Assar a batata doce na air fryer durante 15 minutos a 200º.
6. Temperar a couve roxa com sal e vinagre balsâmico (amassar muito bem com as mãos até ficar mais amolecida).
7. Preparar o molho vinagrete, misturando vinagre balsâmico, sal, o mix de ervas e pimenta.
8. Montar a bowl: colocar a alface no centro da taça e depois fazer pequenos montinhos de quinoa, tofu, tomate, edamame, couve e batatas.
9. Polvilhar com queijo, regar com o molho vinagre e servir.