Pão de espelta com sementes

Preparação

1. Numa taça colocar a farinha, o sal, o fermento, o xarope de agave, o azeite e 300ml de água morna e amassar tudo durante 8 a 10 minutos. Adicionar as sementes de girassol Salutem e os arandos Salutem. A massa ainda pode estar ligeiramente pegajosa, mas deve soltar-se bem dos bordos da taça.
2. Untar ligeiramente a forma com azeite e polvilhar com o pão ralado ou farinha de espelta peneirada. Colocar a massa, espalhando-a até aos cantos da forma. Cobrir com um pano de cozinha limpo e deixar levedar a massa num local morno durante 1 hora ou até a massa duplicar o tamanho.
3. Pré-aqueçar o forno a 200º C. Polvilhar a massa com sementes de girassol Salutem e arandos Salutem no topo e cozer o pão no forno cerca de 40 minutos. O pão deve soar oco se bater nele com uma colher.
4. Retirar o pão, deixar arrefecer ligeiramente na forma, depois desenformar e deixar arrefecer completamente antes de cortar às fatias.