Mini pizzas com aveia

30 min.

Fácil

2-3

Farinha de aveia

Ingredientes

Molho de tomate:

1 tomate maduro

1 dente de alho pequeno

1 colher de sopa de azeite

3 g de salsa

1 pitada pequena de sal

Molho pesto:

25g de espinafres

20g de rúcula

10g de manjericão

6g de salsa

1 dente de alho médio

3 colheres de sopa de azeite

1 1/2 colher de sopa de nozes

Pitada de sal

Massa mini pizzas:

100g de farinha de aveia Salutem

1 iogurte grego natural

Sal q.b.

Cobertura:

Queijo ralado

Queijo mozzarella

Pimento vermelho

Pimento verde

Tomate cherry

Cebola roxa

Rúcula

Orégãos

Manjericão

Preparação

Molho de tomate:

Refogar o alho no azeite em lume baixo.
Juntar o tomate picado e temperar com o sal.
Deixar cozinhar por 5-10 minutos até encorpar.
Adicionar a salsa e retirar do lume.

Molho pesto:

Triturar as nozes com o alho, junta os espinafres, a rúcula, a salsa e o manjericão.
Adicionar o azeite gradualmente até ligar todos os ingredientes.
Temperar com o sal.

Massa mini pizzas:

Numa taça, misturar a farinha com o iogurte e o sal até obter uma bola uniforme.
Estender a massa com a ajuda de um rolo da massa e cortar a massa com uma forma redonda.
Num tabuleiro forrado com papel vegetal, dispor as bases das pizzas e distribuir os molhos de tomate e de pesto.
A gosto acrescentar as coberturas por cima e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 10 min. Retirar do forno, polvilhar com os orégãos e finalizar com o manjericão fresco.
Servir as mini pizzas quentinhas.

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