Bolo de amêndoa e laranja

45 min.

Fácil

1 bolo

Açúcar mascavado

Açúcar mascavado

Farinha de amêndoa s/ pele

Farinha de amêndoa s/ pele

Ingredientes

4 ovos 120g de açúcar mascavado Salutem

1 laranja (sumo e raspa)

70 ml de azeite

300g de farinha de amêndoa Salutem

1/2 colher de chá de fermento em pó Amêndoas laminadas

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180 °C e forrar com papel vegetal ou untar uma forma.
Separar as gemas das claras. Bater as gemas com o açúcar até obter um creme.
Juntar o sumo e a raspa da laranja, seguido do azeite e misturar bem.
Adicionar a farinha de amêndoa, o fermento, misturando até obter uma massa homogénea.
À parte, bater as claras em castelo e envolver na massa.
Verter a massa na forma, decorar com as amêndoas laminadas por cima e levar ao forno durante cerca de 35 40 minutos. Fazer o teste do palito.
Deixar arrefecer e polvilhar com açúcar em pó.

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